Resepi Kulit Karipap Rangup
Perbezaan resepi hari ini dengan resepi yang telah saya cuba sebelum ini ialah kuantiti air.
Resepi kulit karipap rangup. Membuat karipap memang memerlukan kesabaran. Jadi bagi anda yang nak belajar cara cara buat kulit karipap yang kekal rangup dalam tempoh masa yang lama boleh cuba resipi perkongsian saudari noor azlina khalil. Kebiasaannya kita menggunakan tepung gandum sahaja tetapi resepi ini mengabungkan tepung gandum tepung beras dan tepung jagung. Bila dah buat hasilnya memang berbaloi.
Kulitnya rasa rangup dan gebu. Jika kulit karipap tersebut rangup rapuh dan enak memang sedaplah kuih tersebut. Resepi ini dipakai untuk membuat karipap yang biasanya dijual. Biasa saya menggunakan 450ml tapi kali ini saya guna 400ml sahaja.
Dah lama betul tak buat karipap. Dalam penghasilan karipap doh adalah bahagian yang paling penting. Untuk mendapat kulit karipap yang rangu p semasa kita menguli kita kena pastikan tidak terlebih menggunakan air minyak masak panas atau marjerin yang kita panaskan juga membantu dalam memastikan kulit karipap menjadi rangup. Sukatan air dalam resepi ini bergantung kepada doh yang kita uli pastikan masukkan air sedikit demi sedikit semasa menguli.
Karipap yang garing dan rangup memang digemari ramai. Lagi jika ingin mendapatkan karipap dengan kulit yang rangup serta isi yang enak perlulah kepiawaian dengan selalu berlatih membuat karipap. Hari ini saya nak kongsikan resepi kulit karipap rangup mudah dan sedap yang boleh menggelarnya karipap atau epok epok. Bagi bonda yang tinggal di johor pasti ada yang pernah dengar kuih ini digelar tepung bawang.
Bagi pastrinya pula kak noor kongsi daripada blog bukan sekadar masakan kerana tertarik dengan tepung yang digunakan untuk membuat pastri karipap. Kali ni saya buat karipap special atas permintaan anak bujang saya mohamad talhah sebelum berangkat ke uk malam ni. Seperti resepi perkongsian ramai daripada raihana hazali di facebook. Namun ada kalanya bila dimasak sekejap sahaja kulitnya dah lembik dan lemau.
Tetapi bila dah sejuk kulit. Saya juga salah satu penggemar karipap dan saya belajar cara buat kulit karipap dari ibu mertua saya. Karipap sangat sedap bila dimakan panas panas. Hari ni saya nak kongsikan bersama resepi karipap daging yg sangat sedap dan rangup kulitnya walau dah sejuk.