Kuih Kaswi Tepung Beras
Hahaha satu adunan boleh jadi macam macam kuih ya.
Kuih kaswi tepung beras. Cuma perbezaannya ialah kuih lompang menggunakan tepung beras dan tepung ubi manakala kuih kasui menggunakan tepung gandum dan tepung ubi. Masukkan ke dalam acuan berukuran 26 cm. Hari itu saya membuat kuih kaswi dengan menggunakan acuan kuih lompang maka jadilah ia kuih lompang dan juga dengan menggunakan acuan loyang untuk menjadikannya kuih kaswi. Ya kuih tempatan ialah kuih yang menggunakan bahan tempatan yang mudah didapati di negara kita.
Kalau anda nak buat aneka kuih tradisional seperti kuih koci apam beras kuih lapis kuih kuih yang guna tepung beras elok guna jenama ini. Alaaa saja saja jer seronok nak pelbagaikan nama kuih ni dengan menggunakan resepi yang sama. Memang sedap resipi kuih lapis ini bila menggunakan tepung beras cap 3 gajah. Bila disebut kuih tempatan pastilah kuih tradisional yang terbayang di ingatan.
Ianya akan hasilkan kui yang lembut dan permukaan yang cantik berkilat. 2 cawan tepung beras cap bunga teratai 1 cawan air gula merah 1 2 kilo gula merah di masak 2 cawan air 1 2 cawan gula pasir 4 1 2 cawan santan cair bancuhkan kesemua bahan dan tapis di dalam kuali. Buat kuih ini tidak payah renyah renyah. Kuih kaswi ni ada 2 jenis yang perisa gula melaka atau yang pandan warna hijau.
Maka itu kami share resepi kuih kaswi tradisi daripada nazirah zali di laman facebook. Biarpun ia mempunyai kelapa yang barangkali merumitkan ia senang dijaga supaya tidak bersepah. Kacau sehingga pekat dengan api sederhana. 2 tepung beras cap 3 gajah.
Rasanya pun seolah olah kuih lompang. Yang pastinya bahannya murah tapi dari segi rasa. Resepi sarapan berikutnya ialah kuih kaswi. Orang tua tua dulu punya cara dan resepi sedap bahan pun tidak banyak.
Kukus selama 20 minit. Resepi kuih kaswi imej via facebook. Kuih lompang sesuai untuk dijadikan sebagai menu petang disebabkan ia senang disajikan dan mempunyai rasa yang enak. Che nom masak dahulu gula merah dan gula putih bersama daun pandan supaya kuih yang terhasil nanti akan lebih wangi dan sedap rasanya.
Kuih kaswi ni resepinya dapat dari dapur kak azie di sini. Resepi kuih kaswi yang cukup mudah kerana sukatannya hanya menggunakan cawan. Resepi tradisional ini masih jadi favorit hingga kini. Sebagai menunaikan janji di sini saya hari ini ingin berkongsi resepi kuih kaswi walaupun saya pernah beberapa kali menyediakan kuih kaswi di sini dan di sini namun resepi kali ini lebih istimewa kerana ianya adalah salah satu resepi kuih tradisional yang dikongsikan oleh kak sharifah lok.
Tepung beras 2 cawan tepung ubi 2 sudu besar santan pekat 1 cawan air 2 cawan gula merah 2 cawan. Menurut kak lok kuih kaswi adalah salah satu dari kuih yang sering menjadi pujaan ramai dan paling. Tekstur kuih kaswi ini tak terlalu keras dan masih bergoyang menandakan kuih kaswi lembut sedang elok sahaja sila rujuk bahagian tips untuk penyediaan kuih kaswi.